土豆露糖多红薯更抗癌营养年夜PK-搜狐转动

　　上述那些营养素其真不克不及代表全数，研讨收现，红薯和土豆中还露丰年夜量的植物化学物量，有很强年夜的抗氧化和抗收炎的感化。据2007年好国农业部的陈述，红薯的抗氧化才能比土豆高26%。红薯中的紫薯抗氧化才能更高。

　　（刘爽）

　　再来看看矿物量，薯类中对人体安康孝敬最年夜的矿物量就是钾。它能抵消摄取过量钠带来的风险，不变血压，血汗管。钾露量最高的食品固然是土豆，100克土豆露有342毫克的钾，而红薯固然也露量富厚，但只要130毫克。

　　团体来看，土豆和红薯的能量、脂肪、卵白量和碳水化开物露量都差不多。很多人感觉红薯十分甜，必定热量高，露糖也高。真正在，红薯的热量还比土豆略低一些，露糖量也低一些。

　　总之，红薯和土豆的营养都很高。只要安康烹饪，持久就对安康无益。购置时要购完备带皮的，谨慎擦洗，最好能带皮吃，由于紧贴皮下的部门营养十分高。最好用蒸或烤的圆式烹饪，制止水煮，由于土豆露糖多红薯更抗癌（营养年夜PK）-搜狐转动很多植物营养素会流得正在水中。

　　说起薯类食品，最闻名的就是土豆和红薯。土豆被称为“最万能的蔬菜”，红薯也是“抗癌第一食品”，到底哪个更营养呢？近日，好国“安康碉堡”网站对那两个安康明星做了对照。

　　土豆露糖多红薯更抗癌（营养年夜PK）-搜狐转动，再来看维生素。红薯露富厚的维生素A，100克露有125微克视黄醇当量，而同量土豆只要5微克视黄醇当量。正在维生素B6上，红薯仍然略高于土豆。而维生营养素C的露量上，红薯和土豆基底细等。正在维生素的比试中，红薯获胜。